茶油鸡_茶油鸡的家常简单做法

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本文目录一览：

• 1、舌尖上的肇庆特色美食
• 2、茶油炒菜菜谱
• 3、茶油鸡的做法

舌尖上的肇庆特色美食

德庆酥 德庆酥是广东肇庆的特色小吃，是肇庆人非常喜欢的传统点心，选用富强粉、鸡蛋为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的德庆酥甘香松脆，呈淡黄色，色泽鲜明。

肇庆鱼皮肚是一种极具当地特色的美食，以其鲜美可口、回味悠长而常被人赞誉。鱼皮肚是选用鱼头、鱼肚、花生、豆腐皮等食材制作而成的，其特点是卤汁浓醇、肉质鲜嫩、味道醇厚，是一道非常适合与家人和朋友共享的美食。

第一，肇庆菠萝饭。肇庆菠萝饭作为肇庆的一道“广式快餐”，以其鲜香软糯闻名。

肇庆的杏花鸡很有名。作为当地饲养的杏花鸡，肉质丰富，肥瘦分布均匀。无论是用在蒸、焖、红烧、红烧等烹饪手法中，成品都是味道极佳的鸡肉。对于这种白切杏鸡来说，它是你能找到的最接近真正鸡肉的东西。

茶油炒菜菜谱

1、将山药、萝卜和黄瓜切成细丝，备用 锅内放水，烧开后放入面，煮滚 锅内加枸杞、山药萝卜黄瓜丝，稍煮一下 捞面，放入碗中，淋上一勺茶油即可 茶油面营养易消化，还有淡淡的油茶香，清淡不油腻。

2、茶油小鸡炖蘑菇 做法：准备食材，干榛蘑用流水冲去表面的浮土，然后用温水浸泡20到40分钟，然后挤净水分，用厨用剪刀剪去硬根浸泡榛蘑的水静置至澄清，土鸡洗净沥水，剁成块。

3、作法：将三文鱼、澳带用柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍。菠菜面用开水煮熟捞出，冲冷后拌入少许山茶油待用。

茶油鸡的做法

鸡腿洗干净，沥干水分，下适量盐，用手抓匀。下适量熟茶油，继续抓匀。腌至入味。（最少半个小时）无水电饭锅内注入少许茶油，放入姜片垫底。把腌好的鸡腿放入电饭锅中，按煮饭程序启动电饭锅烹饪。

首先食材洗干净，尤其是鸡翅要先放入沸水中烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用；其次把锅烧热，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳朴的大自然香味，一点也不腻。

爆香姜片至金黄。加入鸡腿肉拌炒约一分钟后盛至炖锅。加水约淹到鸡肉的9分满水量。再加入1匙酱油后小火炖30分钟，最后再以盐巴调味。完成。

材料：鸡腿6只，茶油(熟)适量。辅料：盐适量，姜几片。鸡腿洗干净，沥干水分，下适量盐，用手抓匀。下适量熟茶油，继续抓匀，腌至入味。(最少半个小时)无水电饭锅内注入少许茶油，放入姜片垫底。

茶油鸡的做法步骤 把鸡杀好洗净 沥干水用盐在鸡内外涂抹，要均匀，盐厚度要适中。

做法：土鸡洗净、放入沸水中汆烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用。热锅，放入茶油、姜片爆香，放入土鸡。翻炒后，倒入米酒炒香。将土鸡倒入砂锅中，倒入热水，以小火煮约1小时后，加入枸杞与盐调味即可。

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